写于 2017-02-03 01:15:04| 网上赌场网址大全| 股票

redOrbit.com的Brett Smith - 你的宇宙在线一些人的品味感是如此敏锐,他们非常不喜欢大多数人喜欢的食物,如辛辣食物或“啤酒”啤酒

根据发表在“综合神经科学前沿”杂志上的一份新报告,这些所谓的超级小吃从味觉受体基因TAS2R38的变异中获得了更高的敏感性 - 不像以前认为的那样高于正常的味蕾数量

研究作者Nicole Garneau说:“人们长期以来一直认为,如果你伸出舌头,看看它上面的凹凸,那么你可以预测你对强烈的口味有多敏感,比如蔬菜中的苦味和强烈的刺激感

” ,丹佛自然科学博物馆健康科学系主任

“人们普遍接受的理论是,你拥有的疙瘩越多,你的味蕾越多,因此你就越敏感

”在这项研究中,作者有超过3000名志愿者参观了丹佛博物馆的遗传口味实验室

伸出舌头,以便计算他们的味蕾

志愿者也对苦味化合物苯基硫代甲酰胺和丙硫氧嘧啶的敏感性测定

在这个初始组中 - 最终分析中仅包括394名受试者

然后研究人员从这一小组志愿者身上取出细胞拭子,以确定他们在TAS2R38已知位置的DNA序列

遗传分析的结果表明,TAS2R38基因的某些变异使得某人对苦味化合物过敏的可能性更大

研究人员还发现,舌头上的味蕾数量(也称为乳头)并不能反映出更高的味觉敏感度

“无论我们如何看待这些数据,我们都无法复制这种长期存在的假设,即大量的乳头等于超级,”Garneau说

研究作者指出,他们的一些工作是在130多名志愿者公民科学家的帮助下完成的,他们是由Garneau及其同事专门训练过的

该研究的作者还称“超级跑者”一词过时,并建议使用更客观的“超级改变”

“当我们挑战我们知识的核心教条时,我们对我们的身体如何运作的了解和理解有了很大的改善,”加诺说

“这就是科学本身的本质

”“随着技术的进步,我们进行科学的能力也在提高,我们发现,当我们收集新的东西时,我们在20年,30年或100年前所接受的真理被更好的理论所取代数据推动科学发展,“她补充说

“在这种情况下,我们已经证明,根据'丹佛乳头状协议',我们对乳头密度进行客观分析的新方法,我们无法复制有关超级营养的知名研究

”精致的味觉可能非常有价值 - 事实上,英国的Costa Coffee在2009年宣布,该公司已经为他们的口味测试员的舌头价值1400万美元购买了保险单

- 图2(下图):遗传口味实验室的公民科学家在研究中招募博物馆的客人

客人回答有关自己的问题,并在“Where Do You Fit”数据跟踪墙上标记他们的年龄和性别

该实验室位于Expedition Health的专业学习区,该博物馆的永久健康展览在后台展示

图片来源:丹佛自然科学博物馆